En studie om hälsosamma och hållbara matvanor.
Matvanor påverkar både vår hälsa och miljön. En kost med mycket socker, salt och animaliska fetter, men lite fullkorn, grönsaker och fisk, kan öka risken för sjukdomar som hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes samtidigt som den påverkar klimatet negativt.
Switch är en forskningsstudie som undersöker hur olika former av stöd kan hjälpa människor att äta mer hälsosamt och hållbart. Studien är en del av ett större EU-projekt och genomförs av Chalmers tekniska högskola, Göteborgs universitet och Sahlgrenska Universitetssjukhuset.
Så går studien till
Studien pågår i 12 veckor och omfattar 300 deltagare från olika områden i Göteborg. Deltagarna lottas in i en av tre grupper som får olika former av stöd:
- Fullt stöd: Kostrådgivning, beteendestöd och tillgång till vissa livsmedel.
- Måttligt stöd: Kostrådgivning och beteendestöd, men utan livsmedel.
- Grundläggande stöd: Enbart kostrådgivning.
Målet är att öka konsumtionen av hälsosamma och hållbara livsmedel, såsom fullkorn, baljväxter, frukt och hållbara fisk- och skaldjursprodukter.
Vad mäts i studien?
Studien undersöker hur kosten påverkar hälsa och miljö genom att mäta:
- Blodtryck, blodsocker och blodfetter.
- Näringsstatus (vitaminer, mineraler, fettsyror).
- Inflammation i kroppen.
- Miljöpåverkan av kostförändringar.
Datainsamling och analyser
Alla deltagare gör tre kliniska besök: före start, efter 7 veckor och efter 13 veckor.
Vid dessa tillfällen tas blodprover och andra hälsomätningar. Deltagarna registrerar även sin kost och fyller i enkäter om sina matvanor, fysisk aktivitet och livsstil.
Studien genomförs av
Studien genomförs av Chalmers tekniska högskola, Göteborgs universitet och Sahlgrenska Universitetssjukhuset.
De kliniska besöken sker vid Centrum för Livsstilsintervention på Sahlgrenska Universitetssjukhuset/Östra sjukhuset i Göteborg.
Studien är godkänd av Etikprövningsmyndigheten.
Vi söker dig som
- Är kvinna eller man mellan 18-70 år
- Har ett BMI mellan 25 och 35
- Inte har någon mag-tarmsjukdom, hjärt-kärlsjukdom, diabetes, kronisk njur- eller leversjukdom, autoimmun sjukdom, sköldkörtelrubbning.
- Inte är vegetarian/vegan, har en matallergi, går på diet, eller får GLP1-receptor agonister (=”viktminskningsmedicin”, till exempel Ozempic eller Wegovy).
- Inte är gravid, ammar eller planerar att bli gravid.
Är du intresserad av att delta i studien?
Läs mer om studien i dokumentet nedan.
Kontakt och mer information
För frågor om studien, vänligen kontakta switchdiet@chalmers.se
